−院所利用委員会だより−
西淀病院・のざと診療所院所利用委員会で検討された「わたしの『こえ』について『お答え』」の一部を掲載します。
◆投書の主な内容
「身障者１階トイレ、使用後、流しのノブの表記がなく、わからなかった。」と車いすの高齢女性より。
◆回答
ご意見ありがとうございます。診療所開設当初より、設置されており新しい身障者トイレと比べ、ご不便をお掛けすることとなり、申し訳ありません。利用時にわかりやすい表示へ変更するなど、ご利用しやすい工夫に努めます。
簡単料理で健康に!!
●鰹(かつお)の葱(ねぎ)レモンソース
今回の簡単料理は、鰹の葱レモンソースを紹介します。
鰹は低カロリーでコレステロールも抑えて成人病の予防に効果があると言われています！鰹に含まれる、タウリンは血中のコレステロールを抑えて動脈硬化や高血圧を防いでくれ肝臓の働きを助けてくれるので、糖尿病の予防にもつながるそうです。■作り方
（１） 合わせ酢の材料を鍋に入れひとにたちさせ冷やします。
（２） 冷やして置いた合わせ酢にパセリ・レモン・白葱を加えます。
（３） レタスは1口大に切り、水にさらして置きます。
（４） 鰹は一口大にカットし塩・胡椒、生姜で和え、片栗粉をまぶして揚げます。
（５）よく水を切ったレタスを皿に盛り、揚げた鰹に葱レモンソースをかけて出来上がり。
■材料（２人分） 1人２８５kcal
鰹切り身 ・・・ ２００ｇ
レタス ・・・ １／２玉
※鰹下味
胡 椒 ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
卸し生姜 ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 適量
葱レモンソース
パセリ（みじん切り） ・・・ １５ｇ
レモンの皮（みじん切り） ・・・ １０ｇ
白葱みじん切り ・・・ ３０ｇ※合わせ酢
薄口醤油 ・・・ ８ｃｃ
味 醂 ・・・ ８ｃｃ
砂 糖 ・・・ ８ｇ
りんご酢 ・・・ １５ｃｃ
水 ・・・ ３０ｃｃ
■献立例
○中華サラダ
○ワンタンスープ西淀病院食養科・科長 高芝 雷太
