－院所利用委員会だより－
西淀病院・のざと診療所院所利用委員会で検討された「わたしの『こえ』について『お答え』」の一部を掲載します。
◆投書の主な内容
①風呂の脱衣場に足拭きマットが欲しい。②お便所、手洗い場、ペーパー出しにくい。ペーパーを突っ込み過ぎ。
◆回答
ご意見ありがとうございます。①足拭きマットの使用は、感染、転倒予防のため設置していません。④手拭用のペーパーの補充時に、詰め込み過ぎたことが原因と推測されます。トイレ、洗面所にペーパー補充時に配慮して対応するように周知徹底に努めます。
簡単料理で健康に!!
●春キャベツの回鍋肉(ホイコ―ロー)
今回の健康料理は、春キャベツと豚バラ肉を使った料理を紹介したいと思います。
春キャベツの成分（キャベジン）には、胃腸の調子を整え、胃粘膜を強化し、傷ついた胃を修復してくれる作用があるといわれています。さらに肝臓の解毒作用を助けます。
一度チャレンジしてみては、いかがでしょうか？■作り方
（１） 塩、胡椒しておいた豚バラ肉をさっと湯がきます。
（２） アスパラは４等分、白葱は８等分、春キャベツは手で裂いておきます。
（３） フライパンに油を熱し、刻みニンニク、刻み生姜を炒めます。アスパラ、白葱の順番に炒め８割程度火が通ったら、湯がいておいた豚バラと春キャベツを入れ、Aを加えて一気に炒めます。
（４） 最後にごま油を加え、出来上がり。
■材料（２人分） 1人２８５kcal
豚バラ肉 ・・・ ６０ｇ
春キャベツ ・・・ ４～５枚
アスパラ ・・・ ２本
白 葱 ・・・ １本
塩、胡椒（豚バラ下味） ・・・ 少々
刻みにんにく ・・・ １片
刻み生姜 ・・・ 刻みにんにくと同量
サラダ油（炒め用） ・・・ 小さじ１杯
ごま油（仕上げ） ・・・ 小さじ半分Ａ（合わせ調味料）
砂 糖 ・・・ 大さじ半分
味 噌 ・・・ 大さじ半分
豆板醤 ・・・ 少々
甜麺醤（赤味噌でも可） ・・・ 小さじ１杯
■献立例
○モヤシと人参のナムル
○中華風玉子スープ西淀病院食養科・科長 高芝 雷太
