－院所利用委員会だより－
西淀病院・のざと診療所院所利用委員会で検討された「わたしの『こえ』について『お答え』」の一部を掲載します。
◆投書の主な内容
大腸内視鏡の検査でお世話になりました。若干気が付いたことを記入します。
①前日夕食後絶食、当日朝入院して検査終了が午後３時でした（切除なし）。この後軽い食事かパンでもあれば嬉しい。病院を出てスーパーマーケットでパンを買って食べて帰宅。
②検査前に渡された食事制限の注意文書が３種類あった。少しずつ内容が違う。患者は敏感になっているので整理が必要。
③個室を使わしてもらいました。トイレ通いで大変助かりました。これは続けてください。◆回答
ご意見ありがとうございました。検査終了後の軽食については検討をさせていただきます。食事制限の注意文書については、整理をして統一したものをお渡しするようにします。
簡単料理で健康に!!
●きのこの豚肉巻き
食欲の秋・スポーツの秋・読書の秋ですね。朝夕の涼風にほっとする一方、夏の疲れが出やすい季節ですので、体調を崩さないように、規則正しい生活を心がけましょう。
今回は、旬のきのこと疲労回復効果があるといわれている、ビタミンＢ1を豊富に含んだ豚肉を使った簡単料理をご紹介します。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ。■作り方
（１）エリンギを一口大に切る。
（２）えのきはいしずきを切り落とし、軽くほぐしておく。
（３）豚肉をやぶらないように広げ、塩こしょうで下味をつけ、（１）・（２）とチーズは肉からはみ出さないように巻く。
（４）（３）に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
（５）熱したフライパンに多めの油をひき、必ずまき終わりが下になるようにおき、軽く焦げ目がつくまで転がしながら焼く。
（６）蓋をして、弱火で1～２分蒸し焼きにし、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
（７）Ａの調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、白ごまをふってできあがり。■献立例
○さつまいもごはん
○にんじんの白和え
■材料（２人分） 1人約２６０kcal
・エリンギ ・・・ 大2本
・えのき ・・・ 1/2パック
・豚もも肉薄切り ・・・ 120ｇ
・片栗粉 ・・・ 大さじ4
・溶けるチーズ ・・・ 40ｇ
・白ごま ・・・ ひとつまみ
・塩胡椒 ・・・ 適量
・サラダ油 ・・・ 適量
Ａ
・しょうゆ ・・・ 大さじ 1
・みりん ・・・ 大さじ 1
・砂糖 ・・・ 大さじ1/2
栄養士 濱口 真衣
